Сколько варить рис?

Рис нужно варить 15 минут, до полного выкипания воды.

Правильно варим рис

1. Перед варкой рис промывают в холодной воде 1 минуту.
2. Объём воды, которую наливают в кастрюлю, должен быть в 2 раза больше, чем объём риса (например, полстакана риса – стакан воды).
3. Рис лучше варить в небольшой кастрюльке.
4. Рис варят на медленном огне.
5. Воду солят перед тем, как положить в неё рис.
6. Рис варят в кастрюле, закрытой крышкой.
7. Как только вода выпаривается – рис готов.
8. После варки рис перекладывают в дуршлаг и промывают холодной водой.
9. Перед тем, как варить, рис можно чуть обжарить на сковородке - он будет более рассыпчатым.
10. При варке рис увеличивается в объеме в 4-6 раз.

Полезные свойства и состав риса

Рис содержит несколько витаминов группы В: тиамина В1, рибофлавина В2, ниацина В3 и В6, витамин РР, каротин, витамин Е.
В состав риса входят восемь аминокислот.
Зерна риса состоят из белков на 7-8%.
Рис содержит вещества, обладающие способностью обволакивать желудок, поэтому его можно есть людям с повышенной кислотностью, а также страдающим язвой желудка, гастритом.
В рисе велико содержание калия (нейтрализует соль в организме) и селена.
В рисе содержатся сложные углеводы - крахмала. Поэтому рис питателен, при этом не тяжелый для желудка.
Лецитин (активатор мозговой деятельности)
Олигосахарид (поддержка работы кишечника)
Гамма-аминомасляная кислота ( стабилизирует кровяное давление)
В рисе также содержится фосфор, железо, йод, цинк и кальций.

Сколько варить гречку?

По времени, гречка варится 15-20 минут.

Объём воды, которую наливают в кастрюлю, должен быть в 2,5 раза больше, чем объём гречневой каши (например, полстакана гречки – стакан и ещё четверть стакана воды).

Правильно варим гречку

1. Гречку варят на медленном огне.
2. При варке гречку не мешают.
3. До того, как варить, сухую гречку можно чуть обжарить на сковородке - она будет более рассыпчатой.
4. Перед варкой гречку перебирают - важно, чтобы в пищу не попали камушки и растительный мусор.
5. Варить гречку лучше в толстостенной кастрюле (казане).
6. Вареную гречку лучше укутать в одеяло (для упаривания) на 20-30 минут.
7. Подавать вареную гречку лучше с маслом.

Рецепт гречневика

Ингридиенты для блюда на 8 человек:

Полстакана гречки, столовая ложка растительного масла, 200 грамм кураги, 300 грамм творога, 1 яйцо, 2 столовые ложки меда.

Приготовление:

Вымочить курагу в кипятке 10 минут, половину её мелко порезать (идеально - в пюре), другую порезать соломкой. Яйцо, мед и творог перемешать. В миску с перемешанным яйцом, медом и творогом добавить вареную гречку. В форму положить половину получившейся массы, выложить ровным слоем курагу. Положить сверху оставшуюся массу из творога и гречки. Готовить в духовке при температуре 170°С. Форму накрыть фольгой, готовить 15 минут, снять фольгу и выпекать ещё 10 минут.

Сколько варить овсянку (геркулесовую кашу)

Овсянку варят 2-3 минуты на воде или молоке.

Питательность 100 г сухих овсяных хлопьев около 300 килокалорий. Только при приготовлении они сильно развариваются, и съесть сто граммов за один раз совершенно невозможно. А чувство сытости овсяная каша оставляет надолго.

Польза овсянки (геркулеса)

Овсянка богата витамином B, нормализует уровень холестерина, выводит из организма токсины и соли тяжёлых металлов.
Овсянка относительно калорийна - 350 ккал/100 грамм.

Рецепт лечебного киселя из овсянки

Ингредиенты лечебного киселя:
Пачка "Геркулеса", вода, немного дрожжей или кусок ржаного хлеба. Рецепт приготовления лечебного киселя Крупу "Геркулеса" заливают холодной водой в пропорции 1:1 и кладут немного дрожжей или кусок ржаного хлеба. Затем следует оставить бродить, обернув в толстую ткань для сохранения тепла. Спустя 12 часов. Затем осторожно сливают жидкость, доводят до кипения - и кисель готов.

Сколько варить пшено?

Пшено высыпают в кипящую воду и варят 25-30 минут.

Вкуснофакты о пшене

1. При варке пшено увеличивается в 5-6 раз по объёму.
2. Пшено варят на медленном огне, чтобы оно не пригорело к кастрюльке.
3. Для приготовления лучше использовать промытое в теплой воде пшено, а после приготовления пшено лучше промыть горячей водой.
4. Если вы варите пшенную кашу, сначала высыпьте пшено в кипящую воду, и только затем, когда пшено станет полусваренным (через 15 минут), налейте в кастрюльку молоко и варите в молоке до готовности (ещё 10-15 минут).
5. Пшено варят в неэмалированной посуде.

Пшенная каша: рецепт

Ингредиенты:
молоко - 4 чашки, пшено - 1 чашка, сахар - 1 столовая ложка, соль - четверть чайной ложки, сливочное масло.

Рецепт приготовления:

Промыть пшено. Молоко вскипятить на медленном огне. Постоянно помешивая, варить на очень маленьком огне 30 минут. Положить сахар, перемешать, добавить сливочное масло и упревать 15-20 минут.

Сколько варить горох: Дробленый напополам горох варится от 45 минут до 1 часа. Целый горох нужно варить 1-1,5 часа. Вкуснофакты о горохе 1. До варки горох необходимо вымочить в воде 10-12 часов. 2. При варке гороха можно добавить сливочное или подсолнечное масло – горох быстрее приготовится. 3. При определении времени варки гороха важен сорт гороха и жесткость воды. Гороховый суп - просто! Ингридиенты: 1 стакан гороха, 2-3 картошки, 300-500 грамм копченых свиных ребрышек, морковь, лук и картофель. Ну и приправы, без которых никуда - по вкусу. Копченые ребрышки крупно порезать, варить на среднем огне 25 минут. Затем добавить нарезанный мелко картофель, и варить на медленном огне ещё 15 минут. Пожарить тертую морковку и лучок. Добавить в кастрюлю вареный горох и морковку с луком, и варить ещё 7-10 минут. Ваш классический гороховый суп готов! Подавайте к столу с сухариками и свежей зеленью.